Кафето и дълголетието: как напитката отключва защита срещу стареене

Ново проучване показва клетъчна връзка между съставките на кафето и протеин, свързан със стареенето

Изследване от Колежа по ветеринарна медицина и биомедицински науки към Тексаския университет A&M (VMBS) откри, че някои компоненти в кафето се свъзват с рецептор в организма, известен като NR4A1 — ядрен протеин, който регулира реакциите на стрес, възпаление и възстановяване на тъкани. Резултатите бяха цитирани от NOVA и отразени от Евронюз.

Как действа NR4A1

NR4A1 функционира като “сензор за хранителни вещества”: той променя генната активност в отговор на увреждания и стрес и така участва в поддържането на клетъчното здраве с напредване на възрастта. Учените обясняват, че правилната активност на този рецептор помага за контрол на възпалението, нивата на енергия и регенерацията на тъкани — фактори, важни за предотвратяване на заболявания като рак и когнитивен упадък.

Кои вещества в кафето са важни

Екипът от VMBS установи, че полифеноли и полихидроксилирани съединения, присъстващи в кафето, се свързват с NR4A1 и влияят върху неговата активност. Тези взаимодействия могат да намаляват клетъчните увреждания и да забавят растежа на ракови клетки в клетъчни модели.

“Кафето има добре известни свойства, които подпомагат здравето. Това, което доказахме, е, че някои от тези ефекти може да са свързани с начина, по който съставките на кафето взаимодействат с този рецептор, който участва в защитата на организма от увреждания, причинени от стрес”, заяви Стивън Сейф от VMBS.

Критично важно е, че когато NR4A1 е бил премахнат или деактивиран в клетките, тези защитни ефекти изчезват, което подкрепя ролята на рецептора като медиатор на благотворното влияние на някои съставки на кафето.

Не единствен механизъм

Авторите подчертават, че откритието не изчерпва всички обяснения за здравословните ефекти на кафето. “Все още има много работа за вършене. Установихме връзката, но трябва да разберем по-добре колко важна е тя”, казва Сейф, напомняйки, че ползите от напитката вероятно се дължат на множество биологични механизми и зависят от доза, начин на приготвяне и индивидуални фактори.

Резултатите добавят нов пласт към обяснението защо редовната консумация на кафе често се асоциира с по-нисък риск от хронични заболявания и по-дълъг живот, но изискват допълнителни изследвания, за да се преведат наблюденията в практични препоръки.