Крем-панакота с плодово пюре — лесен и ефектен десерт
Необходими продукти
- течна сметана – 500 мл
- прясно мляко – 200 мл
- захар – 100 г
- желатин – 10 г
- студена вода – 50 мл
- ванилия – 1 бр.
- ягоди или малини – 200 г
- пудра захар – 2 с.л.
- лимонов сок – няколко капки (≈1 ч.л.)
Начин на приготвяне
- Желатинът се накисва в студената вода и се оставя да набъбне за няколко минути.
- В касерола смесете течната сметана, прясното мляко и захарта. Загрейте на умерен огън, без да довеждате до кипене, и разбърквайте, докато захарта се разтвори напълно.
- Добавете ванилията и свалете съда от котлона.
- Към топлата смес прибавете набъбналия желатин и бъркайте, докато се разтвори напълно и сместа стане хомогенна.
- Плодовете (ягоди или малини) пасирайте с пудрата захар и лимоновия сок до получаване на гладко пюре.
- Отделете част от плодовото пюре и го смесете със сметановата основа, за да получите деликатен розов оттенък и лек плодов аромат.
- Разпределете готовата смес в формички или чаши. Оставете да се охлади до стайна температура, след което приберете в хладилник за минимум 4 часа, докато панакотата стегне напълно.
- За по-лесно изваждане потопете за секунди формите в топла вода и обърнете върху чиния.
- Сервирайте охладена, гарнирана с пресни плодове или допълнително плодово пюре. По желание може да добавите листенца мента за свеж акцент.
Съхранявайте десерта в хладилник, добре покрит, до 3 дни. Тази панакота е бърз начин да впечатлите гости или да се поглезите с нежен, плодов крем.
