Скъпите храни — резултат от недостатъчно производство, не от спекула

Къде е коренът на повишените цени

Богомил Николов, изпълнителен директор на Асоциация „Активни потребители“, заяви пред БНР, че не е правилно да се посочва спекула като основна причина за растящите цени. По думите му проблемът е структурен и произтича от недостатъчното производство на храни в страната.

Възможности за развитие на местното производство

Николов отбелязва, че България има потенциал да увеличи и подобри производството на плодове и зеленчуци, млечни продукти и месо, но това изисква промени в условията и регулациите в сектора. Според него е необходимо формулиране на политики, които да създадат предпоставки за по-голям обем производство.

Роля на кооперацията и пазарната дисциплина

Един от посочените пътища е кооперирането на отделни производители — така те могат по-лесно да реализират продукцията си и да се позиционират на пазара. Николов също подчерта, че пазарът „учи“ и че трудно може да бъде заблуден.

Качество срещу цена

Като пример за компромис между цена и качество той посочи най-евтините козунаци, при които често липсват яйца и продуктът се „оцветява“ само с оцветители: “В тях няма яйца, а само оцветител”.

Неравностойното положение на потребителя

Николов припомни, че потребителят обикновено е в неравностойна позиция — няма възможност да разполага с информацията, която има производителят или търговецът. Това затруднява преценката колко яйца съдържа козунакът или дали сиренето е направено от истинско мляко, а не от палмово масло.

Практически съвет

Като практическа мярка той препоръча предпочитане на квартални фурни и местни търговци, където личната връзка снижава вероятността да бъдем подведени при покупка.

Като цяло изводът е, че решението на проблема с високите цени минава през подкрепа за по-голямо и качествено местно производство, подобрена регулация и стимули за сътрудничество между производителите.