Хрупкави баклава пурички с орехова плънка — лесен домашен десерт
Кратко описание
Нежни и хрупкави баклава пурички с аромат на канела и ванилия — чудесен домашен сладкиш, който се приготвя бързо и става любима компания на чай или кафе.
Необходими продукти
За пуричките
- кори за баница – 400 г
- орехи – 200 г, смлени или ситно нарязани
- захар – 100 г
- канела – 1 ч.л.
- масло – 120 г, разтопено
За сиропа
- захар – 300 г
- вода – 300 мл
- лимонов сок – 1 с.л.
- ванилия – 1 ч.л.
Начин на приготвяне
- Смелете или нарежете орехите много ситно и ги смесете със захарта и канелата.
- Разтопете маслото и си пригответе работна повърхност за разточване на корите.
- Вземете една кора, намажете я с разтопено масло и поръсете равномерно с ореховата смес. Навийте кората стегнато на руло. Повторете с останалите кори.
- Нарежете рулцата на парчета с дължина около 8–10 см и ги подредете в намазнена тава. Намажете ги отгоре с останалото масло.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 25–30 минути или докато придобият златист цвят.
- Докато пуричките се пекат, пригответе сиропа: кипнете захарта и водата за около 5 минути, добавете лимоновия сок и ванилията, оставете да се охлади леко.
- Извадете баклава пуричките горещи и ги залейте с леко охладения сироп — това осигурява перфектно сиропиране. Оставете да поемат сиропа минимум 2–3 часа преди сервиране.
Съвети и съхранение
- За по-хрупкава текстура използвайте по-тънки кори и не прекалявайте със сиропа.
- Сервирайте охладени, за да изпъкнат ароматите на орех и ванилия.
- Съхранявайте на стайна температура, покрити, до 5 дни.
За сервиране
Поднесете със силно кафе или ароматен чай — идеална комбинация за следобедна почивка или гостуване.
