Пекарите в Северозападна България алармират: поскъпване на хляба може да е неизбежно

Защо цената на хляба отново е в центъра на вниманието

Растящите производствени разходи връщат на дневен ред въпроса за цената на най-масовия бял хляб. След като в Хасково стандартният хляб поскъпна с 6 евроцента и вече се продава за около 95 евроцента, пекари от Северозападна България предупреждават за предстояща корекция на етикетите в следващите месеци, съобщава bTV.

Нарастващи разходи във верига от доставчици до магазините

Секторът изпитва сериозно затруднение заради скока в цените на петрола — над 100 долара за барел — което вдига разходите за горива и енергия и дърпа нагоре стойностите на всички останали суровини. В цех в Монтанско хлебопроизводителят Валери Кръстев, с над 35 години опит, посочва, че цените на най-масовия хляб не са променяни от година и половина, но сега натискът е огромен.

Валери Кръстев: “Най-масовият хляб не е увеличаван от година и половина. В момента натискът е огромен, защото горивата отидоха нагоре и повлякоха всичко останало.”

Работна ръка и инфлация — допълнителен фактор

Производителите се опитват да натоварят крайния потребител минимално, но освен суровини и енергия сериозен натиск идва и от увеличените разходи за труд. Служителите усещат инфлацията и търсят по-високи заплати, което допълнително вдига себестойността на продукцията.

Колко тежи и колко струва най-масовият хляб

Типичният бял хляб в момента тежи около 600–650 грама. Цените варират според търговските обекти и доставчиците; в Хасково той вече се предлага за 95 евроцента след повишение от 6 евроцента — увеличение, което браншът определя като сравнително минимално в контекста на нарастващите цени при плодове, зеленчуци и млечни продукти.

Прогноза за Северозапада

Според местните производители, ако високите енергийни разходи се задържат, етикетите в Северозападна България вероятно ще бъдат коригирани с още 5–10 евроцента в рамките на следващите два до три месеца. Пекарите засега наблюдават пазара, но признават, че при настоящата икономическа конюнктура ново поскъпване изглежда практически неизбежно.

Какво означава това за потребителите

Възможните допълнителни увеличения ще натежат върху семейните бюджети, особено при продължаваща инфлация и растящи цени на основни хранителни стоки. Производителите подчертават, че във възможностите им е да смекчат рязкото поскъпване, но не могат да задържат цените на сегашното ниво при продължаващи външни натиски.

Източник: bTV; разговори с местни пекари и експерти в сектора.