Ароматно запечено орзо с тиквички и патладжан
Лесна и вкусна идея за вечеря — нежна паста орзо, комбинирана с ароматни печени зеленчуци и кремообразна моцарела. Рецептата е бърза за изпълнение и подходяща както за семейна храна, така и за гости.
Необходими продукти
- паста орзо – 1 ч.ч.
- тиквичка – 1 бр.
- патладжан – 1 бр.
- доматен сос – 1 1/2 ч.ч.
- червено песто – 4 ч.л.
- настъргана моцарела – около 1 ч.ч.
- риган – на вкус
- зехтин – 2–3 с.л.
Начин на приготвяне
- Измийте тиквичката и патладжана и ги нарежете на тънки полумесеци. Ако патладжанът има горчив привкус, посолете го леко и оставете за 15 минути, след което подсушете.
- Намажете тавичка с малко зехтин и подредете зеленчуците, редувайки филийките и леко застъпвайки едни върху други. Поръсете със сол, риган и още малко зехтин.
- Печете в предварително загрята фурна на 200°C около 20–25 минути, до омекване и златисти краища.
- Докато зеленчуците се пекат, сварете орзото според указанията на опаковката в подсолена вода. Отцедете добре.
- В голяма купа смесете изпечените зеленчуци с отцеденото орзо, доматения сос и червеното песто. Разбъркайте, за да се обединят вкусовете и сосът да покрие равномерно пастата и зеленчуците.
- Поръсете със настъргана моцарела и допълнително риган. Върнете във фурната за 10–12 минути, докато сиренето се разтопи и добие апетитна златиста коричка.
- Сервирайте веднага, по желание с допълнителен риган или пресен босилек отгоре.
По идея от gotvach.bg.
