Ароматни механджийски гювечета със свинско
Необходими продукти
- Свинско месо – 700 г, на хапки
- Червени пиперки – 3 бр.
- Люти чушки – 2 бр.
- Червен лук – 2 глави
- Кашкавал или пармезан – 200 г, настърган
- Яйца – 4 бр.
- Домати – 2 бр., нарязани
- Чесън – 3 скилидки, ситно нарязан
- Олио – 5 с.л.
- Червен пипер – 1 ч.л.
- Чубрица – 1 ч.л.
- Черен пипер – 1/2 ч.л.
- Сол – на вкус
- Магданоз – 2 с.л., ситно нарязан
Стъпки на приготвяне
- Нарежете свинското на средни по големина хапки. Загрейте олиото в широк тиган и запържете месото, докато добие златист загар от всички страни — това ще го запази сочно.
- Добавете нарязания лук и чесъна и гответе още няколко минути, докато лукът омекне и пусне аромат.
- Вложете нарязаните чушки и доматите и задушавайте, докато зеленчуците омекнат. Овкусете със сол, черен пипер, чубрица и червен пипер.
- Разпределете получената смес в отделни глинени гювечета или в един по-голям глинен съд. Поръсете с част от настъргания кашкавал.
- Внимателно чукнете яйцата върху месото и зеленчуците. Поръсете с останалия кашкавал и щипка червен пипер за цвят и вкус.
- Поставете съдовете в студена фурна, включете на 190°C и печете 25–30 минути — докато белтъкът се стегне, жълтъкът остане по ваш вкус, а кашкавалът придобие златиста коричка.
- Сервирайте горещи, с люти чушки и пресен домашен хляб. По желание поръсете с нарязан магданоз преди поднасяне.
Съвети и съхранение
Подходящи за обяд или вечеря. Оставени в хладилник в затворен съд, гювечетата могат да се съхраняват до 2 дни и се затоплят добре във фурна или микровълнова печка.
Рецептата е адаптирана по идея от gotvach.bg.
