Хигиенен шок край Пловдив: 36 тона месо без документи задържани от БАБХ
Спряно производство и иззети количества
Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) преустанови дейността на месодобивно и месопреработвателно предприятие в с. Радиново, община Родопи, след подробна проверка, при която бяха открити сериозни нарушения на хигиенните и документални изисквания.
Какво беше намерено
В три хладилни камери инспекторите откриха почти 36 тона различни видове месо, за които нямаше възможност за проследимост или бяха с изтекъл срок на годност. От този обем около 35 тона са насочени за унищожаване, а приблизително 1 тон е възбранен — допускано е представянето на допълнителни документи за него.
Обхват на проверката
Инспекцията беше извършена от служители на Централното управление на БАБХ заедно с екипи от областните дирекции в София-град и Пловдив. Констатациите сочат системни проблеми в санитарно-хигиенната и технологичната поддръжка на обекта.
Основни нарушения
- лошо състояние на сградния фонд и технологичното оборудване;
- неработещи мивки и стерилизатори по технологичния път;
- част от хладилните камери не се използват по предназначение; смесено съхранение на годни и негодни храни;
- силно замърсени подове, стени и тавани; корозирали метални повърхности;
- нефункциониращ филтър за преминаване на персонала и липса на ефективна дезинфекция;
- мръсно помещение за транжиране с неработещи санитарни уреди;
- несъхранявана изискуемата температура и разкъсани уплътнения на вратите на хладилните камери;
- риск от вторично замърсяване при преместване на сурово и сушено месо между камери.
Последствия и следващи стъпки
Дейността на предприятието е временно спряла. Възстановяването ѝ ще бъде разрешено едва след отстраняване на всички констатирани нарушения и повторна проверка от страна на БАБХ. Мерките включват унищожаване на негодните продукти и представяне на необходимите документи за възбранените количества.
За потребителите
Институцията подчертава, че действията са предприети в интерес на общественото здраве и безопасността на храните. При установяване на съмнения относно произхода или състоянието на закупено месо потребителите могат да сигнализират в местната дирекция на БАБХ.
