Лесен гювеч по‑сиромашки за всеки ден
Необходими продукти
- картофи – 700 г
- кренвирши или наденица – 300 г
- яйца – 3 бр.
- лук – 1 глава
- чесън – 2 скилидки
- домати от консерва – 200 г
- олио – 4 с.л.
- червен пипер – 1 ч.л.
- чубрица – 1 ч.л.
- сол – на вкус
- черен пипер – 1/2 ч.л.
- магданоз – по желание
- вода – около 400 мл
Приготвяне
Започнете с подготовката на картофите: обелете ги, измийте и нарежете на средни кубчета, така че да се сварят равномерно и да запазят формата си в ястието.
Нарежете лука на ситно, счукайте или нарежете чесъна и оформете колелца от кренвиршите или наденицата. По‑пикантната наденица ще добави повече аромат.
В широк тиган загрейте олиото. Запържете лука до златисто и добавете чесъна за кратко, докато се отпусне аромата му. Следете да не прегори.
Добавете колбасите и ги запечете леко до апетитен загар. После сложете картофите и разбъркайте, за да се смесят вкусовете.
Подправете с червен пипер, чубрица, черен пипер и малко сол. Налейте консервираните домати и приблизително 400 мл топла вода. Оставете да къкрят на умерен огън 20–25 минути, докато картофите омекнат и сосът се сгъсти леко.
Когато картофите са почти готови, с лъжица направете 3 малки гнезда и внимателно чукнете в тях яйцата. Покрийте тигана с капак и оставете още няколко минути, докато белтъкът стегне, а жълтъкът остане леко течен, ако желаете.
Поръсете с още малко червен пипер и настържете пресен магданоз за свежа нотка. Сервирайте горещо с домашен хляб и люти чушки.
Съвети
- За по‑интензивен вкус използвайте малко по‑пикантна наденица.
- Ако предпочитате по‑богат сос, добавете 1–2 с.л. доматено пюре или оставете ястието да къкри още няколко минути.
Ястието е отличен избор за бърз и засищащ обяд или вечеря и е най‑вкусно поднесено веднага след приготвянето. Източник: gotvach.bg.
