Класическа бурания с лапад — лесна и бърза рецепта
Необходими продукти
- пресен лук – 1 връзка
- лапад – 1 връзка
- кисело мляко – 1 кофичка (≈400 г)
- чесън – по вкус
- сирене – за сервиране и по желание
- олио – 2–3 с.л.
- масло – малко за аромат
- джоджен – пресен или сух, на вкус
- яйца – 2 бр.
- сол и черен пипер – на вкус
Начин на приготвяне
- Измийте добре пресния лук и лапада, почистете ги и нарежете не много ситно.
- Загрейте 2–3 супени лъжици олио и малко масло в тиган. Първо пуснете лука и го задушете при непрекъснато бъркане, докато омекне.
- Добавете нарязания лапад и няколко листа див чесън, както и пресен или сух джоджен. Разбъркайте и оставете зеленчуците леко да се задушат.
- Посолете, след това налейте кофичката кисело мляко и разбъркайте. Оставете на слаб огън да къкри няколко минути, за да се свържат вкусовете.
- Разбийте две яйца и ги прибавете в тигана, бъркайте енергично, докато сместа се сгъсти и яйцата се стегнат.
- Свалете от котлона и към бурaнията прибавете натрошено сирене по желание и черен пипер. Разбъркайте и сервирайте топла.
Съвети
Можете да добавите повече чесън или джоджен според предпочитанията. Ако искате по-кремообразна консистенция, използвайте пълномаслено кисело мляко. Буранията е чудесна като лек обяд или гарнитура към основно ястие.
