Пълнени яйца в ароматен доматен сос с кашкавал и сметана
Необходими продукти
- 8 сварени яйца
- 1 глава кромид лук
- 500 г консервирани домати (нарязани)
- 3 супени лъжици готварска сметана (10% масленост)
- 150 г настърган кашкавал
- 1 зелена сладка чушка
- 1 супена лъжица олио
- сол и черен пипер на вкус
- няколко стръка пресен магданоз за поръсване
Начин на приготвяне
Обелете вече сварените яйца и ги разрежете надве по дължина. Внимателно извадете жълтъците и ги намачкайте с вилица до фина консистенция.
Настържете кашкавала и смесете около половината от него с разметите жълтъци. Добавете сметаната и подправете с щипка сол и черен пипер. Разбъркайте добре, докато се получи кремообразна плънка.
Напълнете белтъците с приготвената смес и ги подредете в огнеупорна тава.
Нарежете кромида и чушката на дребни кубчета. Загрейте супена лъжица олио в тиган и запържете зеленчуците за около 3 минути на среден огън, докато омекнат. Прибавете консервираните домати заедно със сока и оставете да къкри, докато течността се сгъсти и обемът намалее до приблизително 2/3.
Залейте плънките яйца с горещия доматен сос, поръсете ги с останалия настърган кашкавал и запечете във фурната за около 15 минути, докато сиренето се разтопи и хване златиста коричка.
Преди сервиране поръсете с накълцан пресен магданоз. Поднесете горещи с гарнитура от ориз или пресен хляб.
Съвет: Ако предпочитате по-плътен сос, оставете доматите да къкрят малко по-дълго; за по-меки вкусове използвайте сладка червена чушка вместо зелената.
