Космическо саке: бутилка от експериментално вино от МКС достигна близо 600 000 евро

Кратко резюме на проекта

Малка бутилка саке, приготвено от суровина, ферментирала в условия, възпроизвеждащи лунната гравитация на Международната космическа станция, беше продадена за шестцифрена сума в йени — сума, която възлиза на почти 600 000 евро.

Кой стои зад експеримента

Проектът е реализиран в сътрудничество между известния японски производител на саке “Дасай” (Dassai) и аерокосмическата и инженерна група Mitsubishi Heavy Industries. Двете страни разработиха специализирано оборудване за ферментация и изпратиха необходимите съставки и апаратура до МКС.

Как протече процесът

Алкохолната ферментация се е извършила през ноември в експериментални системи на МКС, които симулират по-ниската гравитация, характерна за Луната. След това мацератът — течността, в която са оставени материалите за извличане на аромати — беше върнат на Земята през февруари. През март в Япония той бе преработен в общо 116 милилитра саке.

Продажба и дегустация

От общото количество 100 милилитра бяха изляти в бутилка, която бе купена от частен купувач за 110 милиона йени (приблизително 587 000 евро), с включени данъци. Името на купувача не беше оповестено. Останалите 16 милилитра послужиха за дегустационни проби, които показали изразена киселинност и силен, добре балансиран саке-профил според представител на “Дасай”.

Целите и бъдещите планове

Средствата от продажбата ще бъдат дарени в подкрепа на японските инициативи в космическото развитие. Производителите посочват, че експериментът демонстрира възможността да се възпроизведат на Луната процеси, подобни на тези на Земята, свързани с производство на саке. “Дасай” поставя за цел до 2050 г. да има възможност да внася производството си на Луната с идеята да подобри качеството на живот на бъдещите лунни обитатели.

Значение

Този експеримент съчетава традиционна японска напитка с модерни космически технологии и дава практическа демонстрация как кулинарни и индустриални процеси могат да бъдат адаптирани към извънземни условия — стъпка, която има както научно, така и символично значение за бъдещите мисии и обитаване извън Земята.