Рязък ценови разрив между българските региони

Актуални седмични данни от Системата за агропазарна информация (САПИ) показват силни колебания в цените на плодове и зеленчуци в различните области на страната за 19-та седмица (към 7 май 2026 г.). Обобщената справка, която обхваща 28 области и не включва промоционални оферти, сравнява цените със седмица 18/2026 и разкрива както остри поскъпвания, така и бързи спадове при сезонните продукти.

Най-големи скокове в цените

Зелен боб – ръст от 21% до 4,25 евро/кг. Той влиза масово на пазара в началото на сезона при високо търсене и ограничено предлагане, което обяснява временната висока цена; очаква се понижение с напредване на реколтата.

Салати – 1,37 евро/бр., +12%. Листните зеленчуци поскъпват за пета поредна седмица заради по-бързото нарастване на търсенето спрямо предлагането при прехода от оранжерии към полски култури.

Оранжерийни краставици – +5% до 3,15 евро/кг. Увеличението след три седмици спад е локално обусловено: в някои региони предлагането намалява, а полските краставици още не са навлезли масово.

Зеле – 1,17 евро/кг, +4%. Зимният запас вече е изчерпан, пролетният сорт е в начален стадий; цената вероятно ще се коригира надолу след 2–3 седмици.

Праз и целина листа – съответно 0,52 евро/бр. и 0,57 евро/бр., +4%. Пролетните подправъчни зеленчуци остават търсени, но движението е умерено и не натоварва значително семейния бюджет.

Най-големи спадове

Пресни картофи – спад от 12% до 3,40 евро/кг. Това е трета поредна седмица на поевтиняване: от 5,63 евро/кг в средата на април до 3,40 евро/кг сега, или общо около -40% за три седмици.

Туршия – 4,13 евро/кг, -10% след великденския пик, което говори за нормализация на пазара.

Зелени чушки – 4,40 евро/кг, -6% (трета седмица надолу).

Карфиол – 3,04 евро/кг, -5%.

Хляб Типов УС – 1,80 евро/кг, -5%.

Тиквички – 2,48 евро/кг, -4%. Продължава плавният спад от 4,06 евро/кг в седмица 16 до 2,48 евро/кг сега.

Пет най-евтини региона

Най-ниската средна стойност на обобщената потребителска кошница от осем основни продукта се отчита в: Шумен, Разград, Сливен, Ямбол и Бургас — около 20,38 евро. Разград и Шумен остават сред най-евтините за осма поредна седмица.

Пет най-скъпи региона

Най-високи стойности за същата кошница са регистрирани в: Пловдив, Пазарджик, Смолян, Плевен и Велико Търново — около 38,26 евро. Разликата с най-евтините региони не е заради качество на продуктите, а по-скоро заради по-дълга верига на доставки и по-нисък оборот в магазините.

За пример: доматите в Русе и Търговище струват 2,85 евро/кг, докато в София, Перник и Софийска област същият продукт достига 3,92 евро/кг — разлика от около 37% само заради логистика и броя посредници.

Основна хранителна кошница — стабилни цени

• Хляб (бял) — 1,53 евро/кг (без промяна)
• Брашно тип 500 — 0,99 евро/кг (без промяна)
• Олио — 2,02 евро/кг (без промяна)
• Яйца размер M — 0,29 евро/бр. (без промяна)
• Яйца размер L — 0,31 евро/бр. (без промяна)
• Пиле охладено — 4,37 евро/кг (без промяна)
• Прясно мляко (бутилка) — 1,81 евро/л (без промяна)
• Кисело мляко 400 г — 0,80 евро/бр. (без промяна)

Сред поевтинелите основни стоки: захар -1% до 1,25 евро/кг; сол -2% до 0,55 евро/кг; картофи -1% до 0,91 евро/кг. Агнешкото остава стабилно на 16,29 евро/кг, а свински бут без кост – с лек спад от 1% до 6,56 евро/кг.

Обобщено, 65% от наблюдаваните продукти нямат седмична промяна в цената.

Какво означава това за потребителя

Сезонният вход на продукцията работи в полза на купувачите: пресните картофи са с около 40% по-евтини спрямо средата на април, тиквичките са -39% спрямо пикови нива, а патладжаните и други зеленчуци са с над 30% по-ниски цени спрямо великденския пик. Високата цена на зеления боб е сигнал за началото на сезона, не за траен структурен проблем.

Регионалните разлики остават по-големи от средната инфлация — при по-големи или по-чести покупки е разумно да се сравняват цените между градовете и областите.

Практични съвети за пестене

• Купувайте сега зеленчуци, които показват низходящ тренд: краставици, чушки, тиквички, патладжани, карфиол и пресни картофи.
• Изчакайте при зеле и зелен боб — поскъпванията са сезонни и обикновено се коригират след 2–3 седмици.
• Разграничете временното от структурното: устойчиво скъпи продукти (например агнешко извън празници) не се очаква да поскъпват допълнително, докато вносните плодове извън сезон ще са по-скъпи по естествени причини.
• Ползвайте публичните седмични справки на САПИ — те са безплатни и помагат да вземате информирани решения.

Данните напомнят: сезонната продукция е най-мощният инструмент срещу ценовото напрежение — информираното пазаруване и сравнението на оферти могат да спестят значителни средства.