БАБХ спря работа на предприятие за преработка на птиче месо в Монтана след сериозни нарушения

Инспекция и принудителна мярка

Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) принудително затвори обект в Монтана, в който основно се преработва птиче месо за месни заготовки и колбаси. Решението е взето след установени тежки нарушения на хигиенните и технологични изисквания.

Кръстосан модел на контрол

Проверката е извършена по новия кръстосан модел на контрол: екип от Областната дирекция по безопасност на храните – София-град е направил инспекция в обекта в Монтана. При проверката са констатирани значителни отклонения, които налагат незабавно ограничаване на дейността.

Основни констатации

• Слаба хигиена във всички производствени помещения и прилежащите площи.
• Ограничен достъп до съхраняваните храни и суровини в хладилните камери, което е възпрепятствало пълната им идентификация.
• Съвместно съхранение на суровини и готова продукция, както и на други животински храни и фуражи — практика, която създава риск за кръстосано замърсяване и застрашава безопасността на продуктите.

Мерки и последващи действия

ОДБХ – Монтана е издала заповед за незабавно преустановяване на дейността. Предприятието е запечатано със съответните стикери и информацията е отразена в официалния регистър. Контролът и изпълнението на заповедта се осъществяват със съдействието на полицията.

Продължаваща проверка

Работата по място не е прекратена: предстои цялостен опис на наличните храни, проверка на технологичната документация и проследяване на произхода на суровините. Проби са взети за лабораторни изследвания; според резултатите ще се определи дали доказани продукти следва да бъдат унищожени — например при изтекъл срок на годност или липса на необходимите документи.

Рискови категории и условия за възобновяване

Предприятието е категоризирано като обект с висок риск и подлежи на засилен контрол. Възобновяването на дейността ще бъде позволено едва след пълно привеждане в съответствие с хигиенните и технологични изисквания, с фокус върху помещенията за обработка и съхранение на храни и върху използваното оборудване.

Какво следва за потребителите

Ако резултатите от лабораторните анализи и описът на продуктите покажат нередности, контролният орган ще предприеме мерки за уведомяване и защита на потребителите, в това число унищожаване на опасни продукти и публично оповестяване при необходимост.

Ще продължим да следим развитието и ще информираме за резултатите от лабораториите и евентуалните допълнителни санкции или разрешения за възстановяване на дейността.