БАБХ установи бактерии и плесени в училищни сандвичи и въвежда по-строг контрол

Резюме на проверките

Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) съобщи за открит растеж на бактерии и плесени в сандвичи, разпространявани в училища в страната. Информацията бе представена от зам.-изпълнителния директор доц. д-р Тодорка Янковска‑Стефанова след проверки в над 400 учебни заведения.

Конкретни резултати

• Изследвани закуски: 130 броя — в 3 сандвича е открит растеж на бактерии, а в 4 са установени плесени.
• Млечни продукти: 78 проби — несъответствия в три вида сирене и в един кашкавал; в четири проби (масло, сирене и кашкавал) са намерени немлечни мазнини.
• Месни продукти: 4 проби — в една е установено завишено водно съдържание.
• Хляб: при тестваните проби не са открити отклонения.

Какви мерки се въвеждат

Изпълнителният директор д-р Ангел Мавровски обяви засилване на контрола върху качеството на храните и движението на животните. С негова заповед се въвежда 100% контрол върху пилешкото месо поради съмнения за наличие на салмонела и потенциален риск за общественото здраве.

От днес нататък на етикетите на размразените и замразените продукти ще бъде отбелязвана както датата на замразяване, така и датата(ите) на размразяване — за да е ясно колко пъти е размразяван продуктът и кога е замразен първоначално.

Контекст: разкритията в Ихтиман

Мярките следват разкрития за канал за контрабандно месо и незаконна кланица край Ихтиман. При проверки на място БАБХ и МВР откриха пресни животински отпадъци и кости на няколко обекта, използвани за транжиране и разфасоване. По данни на властите продукцията вероятно е била разпространявана до неизвестни до момента точки в страната и вече е достигнала до пазара.

Какво означава това за потребителите

Потребителите и родителите са призовани да обръщат внимание на етикетите на замразените и размразяваните продукти и при съмнения да се обръщат към БАБХ или местните органи за контрол. Агенцията продължава мониторинга и анонсира по-строги проверки по веригата на снабдяване.