Великденско поскъпване: яйцата почти се удвоиха

Ценови шок на яйцата преди Великден

С настъпването на пролетните празници цените на яйцата в България регистрират рязко покачване — за година стойността им се е увеличила почти двойно. Докато през миналия Великден единичните яйца се търгуваха предимно за 30–35 стотинки, сега потребителите плащат между 35 и 60 евроцента за брой.

Какво плащат клиентите

В малките квартални магазинчета едно яйце вече може да струва между 55 и 60 евроцента, а в големите вериги опаковки от 10 броя се продават за над 3 евро. Комбинацията от натрупана инфлация, по-високи цени на енергоносители и фуражи и традиционно засиленото търсене преди Великден обяснява част от натиска върху крайните цени.

Местни пазари и домашно производство

На пазарите във Велико Търново все още могат да се намерят яйца по около 35 евроцента, но предлагането е ограничено. В резултат много домакинства се ориентират към собствено производство в села и вилни зони, за да избегнат високите надценки в търговската мрежа.

Анита Петкова: „Ще приготвим минимум 30 яйца — както всяка година, но с повече средства. Ако миналата година яйцето беше 60 стотинки, сега е 60 цента; всички продукти са значително по-скъпи.“

Удар върху слабозащитените групи

Особено тежко увеличението се отразява на възрастните хора, чиито доходи не следват темповете на поскъпване. Според пенсионери, в много случаи цените изглеждат като „преминаване“ от лев към евро в стойности, което рязко намалява покупателната способност.

Росен Колев: „Всичко поскъпна — това, което струваше един лев, вече изглежда като едно евро. Аз съм пенсиониран от десет години и пенсията вече не стига.“

Пасищни и екологични яйца: относителна стабилност

Интересен феномен е запазването на реалната стойност при пасищните и екологичните яйца. Миналата година такъв вид яйца се продаваха за около 1,20 лева; днес те често се предлагат за близо 60 евроцента — което фактически поддържа тяхната покупателна стойност след въвеждането на новите валутни обозначения.

Леонард Цвятков, производител от Поликраище: „Нашите яйца са по-скъпички — между 55 и 60 евроцента. Пасищното отглеждане е по-бутично и се оценява като по-качествен продукт, затова търсенето не намалява.“

Дългосрочни драйвъри на цените

Птицевъдите посочват, че освен сезонното търсене за празниците, основните фактори, които поддържат високите цени, са увеличението на разходите за енергия и на фуражите. Тези компоненти директно влизат в себестойността и се отразяват върху крайната цена на щанда.

Като цяло повече семейства търсят решение с домашно производство, а част от пазара остава в ръцете на по-малки, специализирани производители, които успяват да задържат относителната стойност на продукта.