Лесна рецепта: Сьомга с разтопено сирене и пикантен сос
Необходими продукти
- Филе от сьомга без кожа – 600 г
- Кашкавал или чедър – 120 г, настърган
- Крема сирене – 100 г
- Готварска сметана – 120 мл
- Сос Срирача – 2 с.л. (или по вкус)
- Лимонов сок – 1 с.л.
- Чесън – 1 скилидка, пресована
- Зехтин – 1 с.л.
- Сол – 1/2 ч.л.
- Черен пипер – 1/4 ч.л.
Начин на приготвяне
- Загряване на фурната: Загрейте фурната на 190 °C.
- Подготовка на рибата: Подсушете филетата от сьомга добре с кухненска хартия — така сосът ще полепне по-равномерно и рибата ще остане по-сочно изпичена. По желание нарежете на порции или оставете като по-големи парчета.
- Сосът: В купа смесете крема сиренето и готварската сметана до гладка консистенция. Добавете сос Срирача, лимоновия сок, пресования чесън, солта и черния пипер. Ако крема сиренето е много твърдо, оставете го 10 минути на стайна температура за по-лесно разбъркване.
- Подреждане в тавата: Намажете огнеупорна тава със зехтин. Подредете парчетата сьомга така, че да стоят плътно, но без да се притискат.
- Покриване със сос и сирене: Разпределете готовия млечно-пикантен сос върху филетата, като оставите малко около тях в тавата. Поръсете с настъргания кашкавал или чедър.
- Печене: Пъхнете тавата в предварително загрятата фурна и печете 18–22 минути. Рибата е готова, когато месото се разделя на нежни люспи и вече няма суров център, а сиренето е разтопено и започва леко да се зачервява. Внимавайте да не препечете, за да не изсъхне.
- Отмора и сервиране: Оставете готовото ястие да почине 3–4 минути преди сервиране, за да се утаи сосът. Поднесете топло с част от кремообразния сос от тавичката.
Съвети и поднасяне
Ястието се съчетава отлично със свежа салата, задушени зеленчуци или порция ориз. Оставете остатъците да се охладят и съхранявайте в затворен съд в хладилник до 2 дни; затопляйте бавно на ниска температура, за да не пресушите рибата.
Бърз съвет: Ако искате по-мек и по-кремообразен сос, използвайте крема сирене на стайна температура и добавете още 1–2 чаени лъжички лимонов сок за свежест.
