Ароматна лападена супа с парченца печено агнешко

Тази лека и ароматна супа комбинира свежия вкус на лапад и киселец с богата нотка от печено агнешко — отличен избор за пролетни или ранно-лятни вечери, когато искате нещо питателно, но не прекалено тежко.

Необходими продукти

• печено агнешко месо — 300 г
• лапад — 1 връзка
• киселец — 1 връзка
• пресен лук — 3 стръка
• червен пипер — 1 ч.л.
• олио — 4–5 с.л.
• сол и черен пипер — на вкус
• пресен чесън — за сервиране

Начин на приготвяне

1. Запазете соса, който е останал след печенето на агнешкото. Когато изстине, отгоре ще се отдели мазнина — премахнете част от нея, за да не стане супата прекалено мазна.
2. Накъсайте или нарежете на малки парченца печеното месо.
3. Нарежете пресния лук, както и листата от лапад и киселец.
4. Загрейте олиото в тенджера и задушете първо лука до омекване.
5. Добавете лапада и киселеца и гответе, докато зеленият аромат се отпусне и листата омекнат.
6. Овкусете с червен и черен пипер, налейте заделения сос от печеното и прибавете месото.
7. Добавете около 1 литър вода и оставете супата да къкри 10–15 минути. Опитайте и при нужда посолете.
8. По избор може да добавите няколко лъжици от дробсармата за допълнителен вкус и плътност.

Сервиране и съвети

Поднесете супата с обелен скилидки пресен чесън или стрък пресен чесън и лъжица кисело мляко за освежаваща нотка. Ако желаете по-лек вариант, премахнете повече мазнина от соса преди добавянето му. Рецептата е адаптирана от gotvach.bg.