Плодове и зеленчуци: защо цените остават високи и кога може да поевтинеят

Пазарът на пресни плодове и зеленчуци у нас демонстрира най-голяма ценова динамика в момента — при някои артикули поскъпването продължава, докато други показват относителна стабилност. Това посочи Илия Гатев от Стоково тържище Първенец, като отбеляза, че след великденските празници месото, млякото, хлябът и основните хранителни стоки остават почти без промяна.

Пазарни фактори и сезонност

Търговията на най-голямата борса за плодове и зеленчуци остава жива, но студената пролет забавя очакваното поевтиняване на българската продукция. В момента ягодите са в сезон и се продават на едро между 2 и 3 евро за килограм — лек спад спрямо предходния месец.

По-ниските температури ограничават предлагането от оранжерии и това държи цените по-високи от обичайното за сезона при редица видове.

Кои зеленчуци поскъпнаха най-много

Видимо поскъпване има при домати, краставици и марули. Според наблюденията на търговците тези артикули са приблизително два пъти по-скъпи в сравнение с миналата година. На едро доматите и краставиците се търгуват около 3 евро/кг, а марулите достигат до около 1,50 евро на брой. Причините включват по-високи разходи за производство и скъп транспорт за вносните стоки.

Кореноплодни и другите сезонни зеленчуци

При картофите, морковите и тиквичките цените остават на нива, близки до миналогодишните. Старите картофи се предлагат около 0,50 евро за килограм, докато младите картофи са по-скъпи — в обхвата 3–3,50 евро/кг. Основното предлагане е българско, но на пазара има и внос от държави като Египет и Франция.

Плодове: ябълки и банани

Ябълките поскъпват заради извънсезонния характер на доставките, а бананите са регистрирали увеличение от около 20% в цената. Общата картина при плодовете е стабилна, но с локални увеличения според вида и източника.

Какво може да очакваме напред

С настъпването на по-топло време и увеличаването на родното производство е вероятно да видим частично понижение на цените. Според Гатев това ще бъде по-скоро лека корекция надолу, отколкото рязко поевтиняване — защото и занапред високите разходи за гориво и производство ще продължат да оказват натиск върху пазара.

Накратко: движението на цените ще зависи най-вече от времето, предлагането от българските плантации и международните транспортни разходи, които остават ключов фактор за стойността на плодове и зеленчуци на едро.