Над 6,5 тона хранителни продукти са обявени за унищожаване, производство частично спряно в Соколово
Контрол и наложени мерки
Инспектори на Българската агенция по безопасност на храните откриха сериозни нарушения в няколко обекта на една и съща фирма в дряновското село Соколово. Вследствие на установените несъответствия над 6,5 тона хранителни продукти са насочени за унищожаване, а част от дейността на предприятията е временно преустановена.
Какво бе намерено
- Храни, съхранявани при несъответстваща температура и без задължителни етикети на български език.
- Продукти с нарушена цялост на опаковките и без задължителна идентификационна маркировка.
- Лошо хигиенно и техническо състояние на помещения и оборудване — мухъл по тавани и стени в хладилни камери, корозирали врати и ръждясало технологично оборудване.
Най-сериозните находки
В един от обектите бяха открити големи количества храни от животински произход без проследима идентификация: почти 3 тона свински глави, парчета телешко и агнешко месо, както и осолени черва, съхранявани в бидони. БАБХ подчертава, че при липса на идентификационна маркировка проследимостта не може да бъде гарантирана и това представлява риск за здравето на потребителите. Общо 6 596,9 кг храни ще бъдат унищожени.
Проблеми в сградите и производствения процес
Проверките разкриха още: лющещи се стенни покрития в производствени помещения, незадоволително чисти подово-стенни ъгли и общо влошено състояние на сградния фонд. Поради тези причини част от дейността в предприятието бе спряна, докато се отстранят констатираните рискове.
Нарушения в други обекти на фирмата
Контролът обхвана и млекопреработвателно предприятие, цех за имитиращи продукти, хладилна складова база и склад за търговия на едро. Установените нарушения включваха:
- неизползване на помещения по предназначение и нарушена поточност на производството;
- непълно или неточно водене на технологични дневници;
- несъответствия между реално прилаганите технологични процеси и утвърдената документация;
- в хладилните бази — млечни и имитиращи продукти без идентификационна маркировка и кашкавал с видими плесени, който не е бил отделен и насочен за унищожаване.
Следващи стъпки
За всички обекти са предвидени допълнителни административни мерки. БАБХ ще издаде предписания с конкретни срокове за отстраняване на несъответствията и ще организира последващ контрол, за да се гарантира изпълнението на изискванията за безопасност на храните.
Органите напомнят, че проследимостта и хигиената са ключови за защитата на потребителското здраве и за това нарушения с такъв мащаб се санкционират строго.
