Пилешки гърди в средиземноморски стил с чери домати, чушки, маслини и лимон
Необходими продукти
- пилешки гърди – 2 бр.
- чери домати – 300 г
- червени чушки – 2 бр.
- маслини каламата – 80 г
- лимон – 1 бр.
- чесън – 4 скилидки
- зехтин – 5 с.л.
- риган – 1 ч.л.
- мащерка – 1/2 ч.л.
- розмарин – 1/2 ч.л.
- червен пипер – 1 ч.л.
- черен пипер – 1/2 ч.л.
- сол – на вкус
- бяло вино – 80 мл
- магданоз – 1/2 връзка
Приготвяне
Пилешките гърди се измиват и добре се подсушават с кухненска хартия.
В малка купа смесете зехтина, ситно нарязаните скилидки чесън, ригана, мащерката, розмарина, червения и черния пипер и солта. Получената ароматна марината се втрива равномерно в месото от всички страни.
Чушките се почистват от семките и се нарязват на по-едри парчета. Чери доматите оставете цели, а лимонът нарежете на тънки шайби. Маслините предварително отделете от костилките, ако е необходимо.
В дълбока тава или стъклен съд подредете пилешките гърди. Разпределете около тях чушките, чери доматите, маслините и лимоновите кръгчета. Полейте с бялото вино и още малко зехтин.
Загрейте фурната на 200 °C и поставете тавата за печене. Гответе около 40–45 минути, до златиста коричка на месото и леко карамелизирани зеленчуци.
По време на печенето можете да поливате пилето с отделилия се сок, за да остане още по-сочно. След изпичане оставете ястието да почине 5 минути, поръсете с нарязан пресен магданоз и сервирайте топло.
Съвети за сервиране и съхранение
Ястието отлично се съчетава с варен ориз, печени или пюрирани картофи, свежа салата или тъстен хляб. Оставено в добре затворен съд в хладилник, може да се съхранява до 2 дни.
