Сочно свинско с лапад — домашна яхния
Необходими продукти
- свинско месо – 600 г (изберете по-меки парчета за нежна текстура)
- лапад – 400 г
- лук – 2 глави
- морков – 1 бр.
- доматено пюре – 2 с.л.
- червен пипер – 1 ч.л.
- черен пипер – 1/2 ч.л.
- олио – 4 с.л.
- сол – на вкус
- вода – 500 мл
Начин на приготвяне
- Нарежете свинското на средни парчета. За най-добър резултат използвайте по-меки участъци от месото, които стават крехки при готвене.
- В дълбока тенджера загрейте олиото и запечатайте месото до златисто от всички страни — това ще задържи соковете и ще придаде аромат.
- Добавете нарязания на полумесеци лук и настъргания морков. Задушавайте няколко минути, докато омекнат и започнат да отделят аромат.
- Прибавете доматеното пюре и червения пипер, разбъркайте бързо, за да не загори подправката.
- Налейте 500 мл вода и оставете да къкри на умерен огън, докато месото започне да омеква.
- Измийте и нарежете лапада на едро. Добавете го към ястието, когато месото е почти готово.
- Гответе още няколко минути, докато лападът омекне и се слее със соса, придавайки леко кисел тон и свеж аромат.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри, докато яхнията се сгъсти и вкусовете се свържат добре.
Сервиране и съхранение
Сервирайте топло с пресен хляб и по желание с лъжица кисело мляко. Ястието може да се съхранява в хладилник до 2 дни — вкусът често се подобрява след престой.
